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# Osteria del Treno

Proponiamo una cucina milanese e lombarda moderna e alleggerita, attenta alle ricette note e a quelle meno conosciute della tradizione, attraverso la scelta scrupolosa delle materie prime, la qualità degli ingredienti, la provenienza, la freschezza e la stagionalità.

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## Articoli

- [Quater Ciacer](https://www.osteriadeltreno.it/quater-ciacer/) - 109, 2023 Serata tributo a Enzo Jannacci – mercoledì 6 settembre ore 20 Serata tributo a Enzo Jannacci – mercoledì 6 settembre ore 20Andrea Castelletti2023-09-01T09:37:59+02:00Settembre 1st, 2023|Categories: Non categorizzato| Si siamo emozionati….molto, una serata dedicata a Enzo Jannacci nella Sala Liberty, per noi del Treno, è un sognoRead More 111, 2022 6 NOVEMBRE 22 ORE
- [GAMBERO ROSSO - 26 OTT 2022 CENA DEGUSTAZIONE](https://www.osteriadeltreno.it/gambero-rosso-26-ottobre-cena-degustazione-allosteria-del-treno/) - Martedì 26 ottobre 2022, alle 20:30, cena degustazione all’Osteria del Treno in collaborazione con Gambero Rosso. Il prezzo per persona è di 40 €, prenotazione solo tramite telefono al 02.6700479, i posti sono limitati. Di seguito il menu della serata: Antipasto milanese Mousse di robiola, Petto d’oca affumicata; Salva di Pandino con mostarda di agrumi;
- [29 Aprile 2022, cena degustazione Gambero Rosso - Consorzio Valtènesi](https://www.osteriadeltreno.it/29-aprile-cena-degustazione-gambero-rosso-consorzio-valtenesi/) - Venerdì 29 aprile 2022, alle ore 20, cena degustazione all’Osteria del Treno in collaborazione con Gambero Rosso e Consorzio Valtènesi. Il prezzo della cena a persona, vini inclusi, è di 45 €. La prenotazione deve essere fatta chiamando il numero 02.6700479, i posti sono limitati, di seguito il menu della serata. Antipasto Gallina alla Stefani
- [6 NOVEMBRE 22 ORE 12:30 - TOUR DEL GUSTO GAMBERO ROSSO](https://www.osteriadeltreno.it/6-novembre-22-ore-1230-tour-del-gusto-gambero-rosso/) - Con grande piacere partecipiamo al “The Best in Lombardy Experience”, il tour di 12 eventi che coinvolge “Gli Ambasciatori del Territorio”. Vi aspettiamo a pranzo domenica 6 novembre 2022 alle ore 12:30. MENU Antipasto: Misto milanese. Salva cremasco con mostarda delicata di agrumi. Mousse di robiola di Pandino. Petto affumicato d’oca di Vigevano. Zucchine in
- [Serata tributo a Enzo Jannacci - mercoledì 6 settembre ore 20](https://www.osteriadeltreno.it/serata-tributo-a-enzo-jannacci-mercoledi-6-settembre-ore-20/) - Si siamo emozionati….molto, una serata dedicata a Enzo Jannacci nella Sala Liberty, per noi del Treno, è un sogno che si realizza! Mercoledì 6 settembre dalle 20, gli amici di Jannacci, si troveranno al Treno e tra un uovo sodo ed un risottino, tra una michetta ed una fetta del manzo alla California, racconteranno episodi
- [CASSOEULA](https://www.osteriadeltreno.it/cassoeula/) - Anche detta: Casoeula, cassouela, casoela, cassuola o cazzuola. I grandi classici vanno rispettati! Alla fine di gennaio, terminato il periodo delle macellazioni, nel menu dell’Osteria del Treno appare la Cassoeula. I tagli di carne utilizzati, per questo caposaldo della cucina milanese, sono tra quelli più economici: puntine, costine, salamini cotti detti verzini, cotenne che hanno
- [TORTELLI D'ALPEGGIO CON MELE E VEZZENA](https://www.osteriadeltreno.it/tortelli-dalpeggio-con-mele-e-vezzena/) - All’Osteria del Treno tutti i giorni si tira la pasta e in particolar modo quando la tiriamo per i tortelli la facciamo il più possibile sottile, per contenere dolcemente il ripieno, che in questo caso è realizzato con un insieme di diversi formaggi di pregio e d’alpeggio, importante è la chiusura del ripieno che deve
- [GALLETTO RIPIENO](https://www.osteriadeltreno.it/galletto-ripieno-2/) - All’Osteria del Treno amiamo le materie prime genuine, semplici, che arrivano direttamente dall’aia. Oggi vi proponiamo un galletto ruspante, ripieno di una ricca farcia a base di luganega, parmigiano reggiano, prugne, albicocche secche ammorbidite nel vino bianco e pistacchi. La cottura combinata nel forno a vapore e statico lascia la carne morbida all’interno e la
- [MISTO SAURIS](https://www.osteriadeltreno.it/misto-sauris/) - Per noi dell’Osteria del Treno è un grande piacere selezionare i prodotti ed i produttori che meglio rispondono alla nostre scelte gastronomiche, oggi vi descriviamo il Misto Sauris una accurata selezione che proponiamo sia come antipasto che come secondo o da condividere nell’aperitivo. Nel cuore delle Dolomiti friulane, Sauris è il comune più alto del
- [TORTA DI NOCI CON CREMA AL MASCARPONE](https://www.osteriadeltreno.it/torta-di-noci-con-crema-al-mascarpone/) - Dolce senza glutine. Ogni giorno si sente parlare di frutta secca e delle sue proprietà benefiche: consumata all’interno di preparazioni e ricette, rappresenta una fonte inestimabile di micro e macronutrienti utili al mantenimento dello stato di salute. E le noci sono le regine della frutta secca! Il noce infatti è una pianta antichissima, le prime
- [LASAGNE ASPARAGI E ZAFFERANO](https://www.osteriadeltreno.it/lasagne-asparagi-e-zafferano/) - Quando arriva la primavera è tempo di inserire, nel nostro menù, i benefici e raffinati asparagi. In questo piatto li abbiamo abbinati allo zafferano, quella polverina dorata che si estrae dal crocus sativus e che è sempre stata preziosa, benefica, affascinante, tanto da entrare nella storia della civiltà e nelle tradizioni gastronomiche di tanti diversi
- [CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA](https://www.osteriadeltreno.it/capocollo-di-martina-franca/) - In Puglia i migliori insaccati arrivano da Martina Franca. In questa bella cittadina dell’Itria esistono alcune specialità e dei norcini, come il nostro Tommaso Romanelli, che hanno conservato tecniche tradizionali. Tra queste la più celebre è sicuramente il capocollo o capicollo. Da questo saper fare antico è nata la pratica della lunga marinatura in salamoia,
- [BUON CARNEVALE!](https://www.osteriadeltreno.it/buon-carnevale/) - La parola carnevale deriva dal latino “carnem levare” che significa eliminare la carne e segna il passaggio da un periodo gaudente a un regime alimentare di magro imposto dalla Quaresima. Il re del carnevale è il maiale in tutte le sue espressioni. A Milano, secondo il rito ambrosiano, il carnevale (detto anche “carnevalone“) inizia il
- [VELLUTATA DI ZUCCA](https://www.osteriadeltreno.it/vellutata-di-zucca/) - In inverno le minestre e le zuppe sono le protagoniste della nostra tavola. La zucca si presta a tantissime preparazioni, sia dolci che salate ed è poco calorica quindi perfetta, per chi è attento alla linea. La zucca è sana, digeribile, ed inonda di colore ed ottimismo prima la cucina poi la tavola. Nella vellutata
- [TARESE DELLA VALDARNO](https://www.osteriadeltreno.it/tarese-della-valdarno/) - La Tarese della Valdarno è un prodotto tradizionale italiano, una vera bontà, un presidio di Slow Food della Toscana e viene ancora preparato da pochi norcini. È un salume di notevoli dimensioni, può arrivare a pesare oltre 20 kg. La nostra è prodotta dal maestro norcino A. Fantecchi in Montevarchi, in ridotte quantità e secondo
- [RISOTTO CON ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA E STRACCHINO](https://www.osteriadeltreno.it/risotto-con-zucchine-fiori-di-zucca-e-stracchino/) - Risotto di acqua sorgiva (Riserva San Massimo di Vigevano) con zucchine, fiori di zucca e stracchino. La Riserva San Massimo seleziona solo le migliori sementi, certificate dall’E.N.S.E. (Ente nazionale sementi elette) varietà 100% Carnaroli e utilizza l'essiccazione a gas metano che, grazie a uno scambiatore termico, evita il contatto tra esalazioni e chicchi di riso.
- [PATÈ DI FEGATO DI VITELLO CON COMPOSTA DI AGRUMI](https://www.osteriadeltreno.it/pate-di-fegato-di-vitello-con-composta-dagrumi/) - Paté di fegato di vitello di Manzo della Granda, alla milanese con cipolla cognac e burro, con mostarda cremonese di agrumi biologici dell'azienda Luccini. Il primo documento che associa la mostarda a Cremona è la ricetta "Pour faire Moustarde de Cremone" contenuta in un libro stampato a Liegi nel 1604; tra i suoi ingredienti frutta
- [TAGLIATELLE CON VERDURE ESTIVE E CREMA DI TALEGGIO](https://www.osteriadeltreno.it/tagliatelle-con-verdure-estive-e-crema-di-taleggio/) - Tagliatelle fatte in casa con farina di semola rimacinata e uova biologiche, con verdure estive spadellate (peperoni, melanzane e zucchine) e crema di Taleggio della antica latteria di Pandino (CR). Non è semplice produrre un buon Taleggio, il prodotto deve risultare morbido, ma non troppo, saporito ma non salato, dolce quanto basta. Raggiungere questo equilibrio,
- [LINGUA DI VITELLO IN SALSA VERDE](https://www.osteriadeltreno.it/lingua-di-vitello-marinata-nella-salsa-verde/) - Prima di essere consumata la lingua di vitello deve essere sottoposta a un periodo di frollatura adeguato, un processo attraverso il quale le carni diventano adatte al consumo, acquisiscono morbidezza, e sviluppano sapori e profumi. La salsa verde è una crema a base di prezzemolo che a Genova e in Liguria si usa generalmente per
- [TAGLIATELLE AL RAGÙ D'ANATRA](https://www.osteriadeltreno.it/tagliatelle-al-ragu-danatra/) - Un rito dell’Osteria del Treno è, da sempre, tirare la pasta fresca in modo che risulti leggera e sottile. In questo periodo proponiamo delle tagliatelle accompagnate da un ragù d’anatra allo stile della bassa padana. L’anatra dopo essere rosolata, cotta con tutte le verdure, viene successivamente spolpata e tagliata a coltello, creando un ragù, con
- [VEZZENA](https://www.osteriadeltreno.it/vezzena/) - Il formaggio dell’imperatore Cecco Beppe presidio Slow Food Italia Prodotto solo nel periodo estivo, con latte proveniente dagli alpeggi dei pascoli delle bellissime valli del Vezzena e di Lavarone e deve avere una stagionatura minima di 12 mesi. Il casaro del Caseificio degli Altipiani e del Vézzena seleziona il latte migliore, il latte vaccino crudo
- [RISOTTO ALLA MILANESE](https://www.osteriadeltreno.it/aenean-odio-mauris-lipsum-1/) - Con il vero Carnaroli coltivato in acqua sorgiva! Ed eccolo, cremoso, all’onda, delicato e intenso , non possiamo che raccontarlo così. Un grande classico della città che ne rappresenta l’eleganza, la tradizione e il genio. Il genio che trasforma un risotto in un’opera d’arte grazie all’uso sapiente dello zafferano. All’osteria del treno lo serviamo semplicemente
- [BOLLITO EXPRESS](https://www.osteriadeltreno.it/bollito-express/) - IL GRAN BOLLITO MISTO, dalla nostra cucina alla vostra tavola. Inizia a sentirsi nell'aria il freddo pungente, è l'inverno che è arrivato, è l’ora del bollito misto, fumante! La specialità culinaria tipica della cucina piemontese e del Nord Italia. È un secondo piatto di vari tagli di carne, che vengono fatti bollire a lungo,
- [OSSOBUCO ALLA MILANESE](https://www.osteriadeltreno.it/ossobuco-alla-milenese-in-salsa-gremolada/) - Un caposaldo della cucina dei milanesi, che lo cucinano in modo diverso, e migliore di tutte le altre regioni. Un piatto che richiede pazienza, bisogna aver fiducia nelle virtù della lenta cottura. Rispetto e cura del taglio del “ geretto” di vitello, dove c’è un giusto rapporto tra carne e il connettivo osso. Importante, per
- [MONDEGHILI](https://www.osteriadeltreno.it/mondeghili/) - Il Cherubini nell’opera “Dizionario Milanese - Italiano” (Milano 1839), scrive riguardo ai mondeghili: “specie di polpette fatte con carne frusta, pane, uovo, e simili ingredienti”. Mondeghili e la sua rara forma al singolare, mondeghilo, sono una delle pochissime parole che oltre centocinquant’anni di dominazione spagnola hanno lasciato nel dialetto di Milano. L’origine è da ricercarsi

## Pagine

- [Home](https://www.osteriadeltreno.it/) - PRANZOCENAREGALA UNA CENASALA LIBERTYPRENOTA UN TAVOLO Osteria del TrenoProponiamo una cucina milanese e lombarda moderna e alleggerita, attenta alle ricette note e meno conosciute della tradizione, attraverso la scelta scrupolosa delle materie prime, la qualità degli ingredienti, la provenienza, la freschezza e la stagionalità. Il menù cambia col cambiare delle stagioni, la carta dei vini
- [Menu Pranzo](https://www.osteriadeltreno.it/menu-pranzo/) - MENU PRANZO ALL’OSTERIAIl Pranzo all’Osteria del Treno, dal lunedì al venerdì, è caratterizzato da una proposta veloce e di qualità. Ai “Piatti d’Osteria”, alcune proposte tipiche delle osterie milanesi, sempre disponibili, si aggiungono “I Piatti del Giorno” una gustosa selezione che varia quotidianamente, un menù ed un servizio diverso da quello serale, ideato per una
- [Dinner and Week End Menu](https://www.osteriadeltreno.it/menu-cena-fine-settimana/) - DINNER and WEEK END MENUOUR PLATTERSMilanese, 14 € Robiola cream cheese, Goose breast, Soused zucchini, Pandino’s Salva cheese with citrus mustard and veal shank salad 7, 8, 10 Presidi Slow Food, 14 € Artisan Spicy pork sausage “Pezzente”, Tarese from Valdarno, Martina Franca smoked pork coppa, Vèzzena alpine cheese 7, 12 Val d’Orcia, 12 €
- [Menu Cena & Fine Settimana](https://www.osteriadeltreno.it/menu-cena-fine-settimana/) - MENU CENA e FINE SETTIMANAANTIPASTI – I NOSTRI MISTIMilanese, 14 € Crema di robiola di Pandino, petto d’oca affumicato di Vigevano, Salva cremasco con mostarda di agrumi, insalata di nervetti, zucchine in carpione 7, 8, 10 Presidi Slow Food, 14 € Salame pezzente dei Monti Materani, Tarese della Val d’Arno, Capocollo di Martina Franca, Vèzzena
- [Informazioni](https://www.osteriadeltreno.it/informazioni/) - OSTERIA DEL TRENO Via San Gregorio, 46 20126 Milano, Italia Telefono 02.6700479 Mail info@osteriadeltreno.it ORARIO D’APERTURA Pranzo, da lunedì a venerdì dalle 12:30 alle 14:30. Cena, da lunedì a sabato dalle 19:30 alle 22:30 Domenica, dalle 12:30 alle 14:30. ORARI FESTIVITÀ 25/26 24 dicembre 2025: CHIUSO 25 dicembre 2025: CHIUSO 26 dicembre 2025: CHIUSO
- [Una Cena al Treno](https://www.osteriadeltreno.it/una-cena-al-treno/) - REGALA UN’ESPERIENZA ALL’OSTERIA DEL TRENO Cerchi un’idea regalo gustosa, originale e subito pronta? Con la “Gift Card del Treno” puoi sorprendere chi ami con un momento di vero piacere gastronomico, in un luogo storico e accogliente. Quest’anno è ancora più semplice: basta cliccare sul seguente link giftcard.superbexperience.com/osteria-del-treno e scegliere l’esperienza più adatta tra le nostre
- [Carta dei Vini](https://www.osteriadeltreno.it/carta-vini/) - La carta dei vini dell’Osteria del Treno vi porta in viaggio in quasi tutte le regioni d’Italia, con particolare attenzione ai vini provenienti da piccoli produttori, spesso biologici o biodinamici. La nostra convinzione è che un vino non debba per forza costare tanto per essere buono, per cui nella carta dei vini del Treno troverete
- [Refund and Returns Policy](https://www.osteriadeltreno.it/refund_returns/) - This is a sample page. Overview Our refund and returns policy lasts 30 days. If 30 days have passed since your purchase, we can’t offer you a full refund or exchange. To be eligible for a return, your item must be unused and in the same condition that you received it. It must also be
- [Cart](https://www.osteriadeltreno.it/carrello/) - [woocommerce_cart]
- [San Valentino con il Treno](https://www.osteriadeltreno.it/san-valentino/) - SAN VALENTINO CON IL TRENOPer il giorno di San Valentino, domenica 14 febbraio, l’Osteria del Treno propone due offerte. A pranzo in Osteria con un menu dedicato oppure un delivery speciale, un box San Valentino che include anche una ottima bottiglia di Dolcetto di Diano d’Alba 2018. Per il pranzo in Osteria vi invitiamo a
- [Form](https://www.osteriadeltreno.it/form/) - Sign UpThank you for your message. It has been sent.×There was an error trying to send your message. Please try again later.×
- [Sala Liberty](https://www.osteriadeltreno.it/sala-liberty/) - A pochi passi dal centro di Milano, la Sala Liberty del Treno è, dal 1898, luogo di accoglienza e convivialità, raro esempio di architettura sociale di fine 800 e preludio al liberty milanese. Lo spazio, estremamente duttile e adatto per varie iniziative, è utilizzabile per numeriche e tipologie diverse e rende la location ideale per
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- [Osteria](https://www.osteriadeltreno.it/osteria/) - Dal 1989, l’Osteria del Treno rappresenta una realtà riconosciuta nell’ambito delle proposte enogastronomiche della città di Milano, è situata in un luogo storico della città e si compone di due spazi, una osteria tradizionale e una Sala-teatro preludio al liberty. Proponiamo una cucina milanese e lombarda moderna e alleggerita, attenta alle ricette note e meno

## Ristoranti

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## Portfolio

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