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Crema di robiola di Pandino
Crema di robiola di Pandino
Il cappuccino del Magutt

8,00 €

Insalata di songino con uova di quaglia e petto d'oca croccante
Insalata di songino con uova di quaglia e petto d’oca croccante

9,00 €

Lonza tonnata alla vecchia maniera
Lonza tonnata alla vecchia maniera

9,00 €

Mondeghili (5pz)
Mondeghili (5pz)
Quella che per il resto d’Italia è la polpetta, per i milanesi è il mondeghilo!

10,00 €

Patè di fegato di vitello alla milanese
Patè di fegato di vitello alla milanese
con composta di agrumi senapati

10,00 €

Rollè di zucchine con prosciutto crudo di Sauris
Rollè di zucchine con prosciutto crudo di Sauris

9,00 €

Zucchine in carpione
Zucchine in carpione

8,00 €

La nostra selezione di formaggi
La nostra selezione di formaggi
Accompagnata da miele di castagno e marmellata di fichi

13,00 €

Misto d'Orcia
Misto d’Orcia
Finocchiona, lombetto, salame d’orcia, pecorino di Pienza.

11,00 €

Misto milanese
Misto milanese
crema di robiola di Pandino, petto d’oca affumicato di Vigevano, salva cremasco con mostarda di agrumi, insalata di nervetti

14,00 €

Misto piacentino della alta val Nure
Misto piacentino della alta val Nure
Pancetta, coppa e salame

12,50 €

Misto presidi
Misto presidi
Capocollo di Martinafranca, tarese della Valdarno, salame pezzente delle montagne materane, vezzena trentino.

12,50 €

Misto Sauris
Misto Sauris
prosciutto, speck, pancetta e salame

12,50 €

Lasagna con agnello e pecorino di Pienza
Lasagna con agnello e pecorino di Pienza

11,00 €

Risotto alla milanese
Risotto alla milanese

12,00 €

Risotto alla milanese con midollo
Risotto alla milanese con midollo

15,00 €

Spaghettoni con ragù di coda di manzo
Spaghettoni con ragù di coda di manzo
Spaghettoni freschi con ragù di coda di manzo brasata

12,00 €

Tortelli d'alpeggio con mele e vezzena
Tortelli d’alpeggio con mele e vezzena
prodotto crudo: pasta fatta in casa da noi tutti i giorni, da cuocere per 4 minuti

12,00 €

Anatra al Roero Arneis con tortino di patate
Anatra al Roero Arneis con tortino di patate

16,00 €

Coppa di maiale ripiena
Coppa di maiale ripiena
con salsa all'arancia e indivia saltata

16,00 €

Misto verdure: strudel, involtini e flan
Misto verdure: strudel, involtini e flan
millefoglie di taccole; strudel ripieno di verdure di stagione con crema di robiola e flan di topinambur, patate con fonduta Valdostana

14,00 €

Roustin negàa alla milanese
Roustin negàa alla milanese
con tortino di patate

18,00 €

Tortino di Baccalà con crema di ceci
Tortino di Baccalà con crema di ceci

16,00 €

Crema allo zabaione con crumble di “fioretto”
Crema allo zabaione con crumble di “fioretto”

6,00 €

Mousse al cioccolato fondente con salsa all'arancia
Mousse al cioccolato fondente con salsa all’arancia

6,00 €

Torta al pistacchio con crema di mascarpone e caprino
Torta al pistacchio con crema di mascarpone e caprino

7,00 €