MENU CENA e FINE SETTIMANA

ANTIPASTI

Mondeghili  10 €

Trota bianca e Salmerino affumicati serviti con burro alle erbe  14 €

Caponata di melanzane  9 €

Vitello tonnato alla vecchia maniera  12 €

Strudel di verdure di verdure primaverili e fonduta di taleggio  10 €

Zucchine in carpione  8 €

Insalata di nervetti  6 €

Insalata di trippa tiepida  10 €

LE NOSTRE SELEZIONI

Misto milanese 14 €
crema di robiola di Pandino, petto d’oca affumicato di Vigevano, salva cremasco con mostarda di agrumi, insalata di nervetti e patè di fegato alla milanese

Misto presidi 13 €
capocollo di Martinafranca, tarese della Valdarno, salame pezzente delle montagne materane, vezzena trentino

Misto di Sauris 13 €
prosciutto, speck, salame e pancetta

Misto della val d’Orcia 12 €
finocchiona, filetto di lombo, salame d’Orcia, soppressa alla vaniglia, pecorino di Pienza

La nostra selezione di formaggi 15 €
accompagnata da miele di castagno e marmellata di fichi

PRIMI

Risotto alla milanese  14 €
con midollo  15 €

Risotto con peperoni arrosto, salva cremasco e polvere di capperi  14 €

Tagliolini di pasta fresca con bottarga e uova di trota alpina  15 €

Tagliatelle con ragù bianco d’anatra al coltello  15 €

Tortelli di melanzane con olio, timo e pecorino di Pienza  14 €

Paccheri con pomodoro e salame  13 €

Ossobuco di vitello in salsa gremolada con risotto alla milanese  28 €

SECONDI

Filetto di Salmerino in salsa  18 €

Galantina alla milanese di cappone con tartufo nero e salsa tartara  17 €

Tartare di manzo al coltello  17 €

Galletto ripieno  18 €

Marinata di manzo  18 €

Baccala con pomodorini patate e pinoli e finocchietto selvatico  17 €

Misto vegetariano 16 €
Cialda di pane con scarola condita con olive e capperi e sformato di zucchine allo zenzero; strudel di verdure di stagione

CONTORNI

Purè 5 €

Cipolline in agrodolce 5 €

Scarola ripassata con pomodori, olive e capperi 5 €

Verdure grigliate 5 €

Insalata mista 5 €

DOLCI

Gelato al pistacchio e peperoncino 6.50 €

Gelato al cioccolato bianco zafferano e fave di cacao 7 €

Sorbetto all’uva fragola  6 €

Sorbetto al limone  6 €

Sorbetto di cachi  6 €

Panna cotta con salsa alle fragole e lingue di gatto  7 €

Torta ai tre cioccolati: bianco, al latte, fondente  8 €

 Presidio Slow Food

Coperto   3 €

Lista allergeni: 1 cereali e derivati, 2 Crostacei, 3 Uova, 4 Pesce, 5 Arachidi, 6 Soia, 7 Latte, 8 Frutta a guscio, 9 Sedano, 10 Senape, 11 Sesamo, 12 Anidride solforosa e solfiti, 13 Lupini, 14 Molluschi