ANTIPASTI D’OSTERIA

Mondeghili 10 €
Polpette tipiche milanesi (1, 3, 5, 7, 9)

Patè alla milanese 12 €
Fegato di vitello, composta di agrumi senapati serviti con pan brioche (1, 7, 9, 10, 12)

Quattro mini tartare di manzo 14 €
Con salsa al tuorlo, crema di robiola, citronette alla senape, crema di acciughe e capperi (3, 4, 7, 8, 9,10, 12)

Vitello tonnato alla vecchia maniera 15 €
Lombo di vitello con salsa tradizionale (3, 4, 9, 12)

Lumache alla lombarda 16 €
In umido con erbette e acciughe (4, 7, 9)

Insalata di mele 13 €
Sedano, blu di capra e nocciole (7, 9, 10)

Strudel d’autunno 12 €
Ripieno di verza e castagne con fonduta (1, 3, 7, 9)

I nostri sottaceti, zucchine in carpione e giardiniera 10 €
(8, 9, 12)

Insalata di nervetti 6 €
Con cipollotto, aceto, sale e pepe (12)

I RISOTTI

Riso Carnaroli Riserva San Massimo

Risotto alla milanese con zafferano 14 €
(7, 9, 12)

Risotto alla milanese con midollo di manzo 16 €
(7, 9, 12)

Risotto alla robiola di Roccaverano 15 €
Con pere e granella di nocciole delle langhe (7, 8, 9, 12)

Ossobuco di vitello con risotto alla milanese 30 €
In salsa gremolada (1, 7, 9, 12)

LA PASTA

Tortelli d’alpeggio 16 €
Pasta fatta in casa con ripieno di formaggio, burro, mele e Vezzena (1, 3, 7)

Tagliatelle 15 €
Con ragù bianco di anatra al coltello (1, 3, 9, 12)

Paccheri 15 €
Con pomodoro e salame Pezzente (1, 9)

Mereconde di Bagolino al Bagoss 15 €
Gnocchi di spinaci, pane e Bagoss, con burro e salvia (1, 7)

I SECONDI

Fricandò di vitello alla milanese 18 €
Fesa di vitello cotta a bassa temperatura, farcita con prosciutto crudo e servita con le sue verdure stufate (9, 12)

Manzo all’olio con purè di patate 18 €
Stufato con acciughe, vino bianco e miele (4, 7, 9, 12)

Busecca 16 €
Trippa alla milanese (9)

Galletto ripieno 18 €
Con prugne, albicocche, pistacchio, salsiccia, composta di mele, cipolle e agrumi senapati (3, 7, 8, 9, 10, 12)

Rognone trifolato 18 €
Con purè (7, 9, 12)

Tortino di baccalà e patate 16 €
Su crema di porri (1, 4, 7, 9)

Tris vegetariano 16 €
Strudel di verza e castagne; sformato di zucca e amaretto con cuore al taleggio; sformato di carote con fonduta valdostana (1, 3, 7, 9, 12)

I CONTORNI

Cavolo cappuccio, albicocche al forno e scalogno caramellato 8 €

Cipolline borretane in agrodolce (12) 6 €

Purè di patate (7) 5 €

Verdure grigliate 5 €

Insalata mista 5 €

I FORMAGGI

La selezione di formaggi, 6pz 15 €, 8pz 18 €, 10pz 22 €
Con miele di castagno del pavese e marmellata di fichi (7)

Tris di formaggi stagionati 14 €
Con miele di castagno del pavese e marmellata di fichi (7)

La Lombardia nel piatto 12 €
Salva cremasco con mostarda di agrumi, Caprino sott’olio della Valsassina e Crema di Robiola di Pandino (7, 10)

I DOLCI

Tiramisù 8 €
(1, 3, 7)

Torta ai tre cioccolati 8 €
Bianco, al latte e fondente (3, 7, 8)

Torta sbrisolona 10 €
Con crema allo zabaione e calice di Moscato d’Asti (1, 3, 7, 8, 12)

Dolce del giorno 8 €
(1, 3, 7, 8)

Gelato al pistacchio e peperoncino 7 €
(7, 8)

Gelato al cioccolato bianco e zafferano 7 €
Con fave di cacao (7, 8)

Sorbetto di frutta di stagione 7 €

Presidio Slow Food | Coperto   3 €

Allergeni: 1 cereali e derivati | 2 crostacei | 3 uova | 4 pesce | 5 arachidi | 6 soia | 7 latte | 8 frutta a guscio | 9 sedano | 10 senape | 11 sesamo | 12 anidride solforosa e solfiti | 13 lupini |14 molluschi