MENU CENA e FINE SETTIMANA

ANTIPASTI

Mondeghili 10 €

Lumache alla lombarda con erbette e acciughe  12 €

Patè di fegato di vitello con composta di agrumi senapati   12 €

Involtini di verza di castagne con fonduta  9 €

Vitello tonnato alla vecchia maniera 12 €

Insalata di soncino con uova di quaglia e petto d’oca croccante 10 €

Cappuccino del Magut (crema di robiola di Pandino) 9 €

Zucchine in carpione 8 €

Insalata di nervetti 6 €

LE NOSTRE SELEZIONI

Misto milanese 14 €
crema di robiola di Pandino, petto d’oca affumicato di Vigevano, salva cremasco con mostarda di agrumi, insalata di nervetti e patè di fegato alla milanese

Misto presidi 12,50 €
capocollo di Martinafranca, tarese della Valdarno, salame pezzente delle montagne materane, vezzena trentino

Misto di Sauris 12.50 €
prosciutto, speck, salame e pancetta

Misto della val d’Orcia 11 €
finocchiona, filetto di lombo, salame d’Orcia, soppressa alla vaniglia, pecorino di Pienza

La nostra selezione di formaggi 13 €
accompagnata da miele di castagno e marmellata di fichi

PRIMI

Risotto alla milanese 13 €
con midollo 15 €

Risotto con robiola di Roccaverano, pere e granella di nocciole di langa  13 €

Torelli all’anatra con  burro e zeste d’arancia  14 €

Tortelli di formaggio d’alpeggio con mele e vezzena  13 €

Pappardelle al ragù di coniglio in salmì  13 €

Lasagna al ragù di pecora bergamasca  12 €

Ossobuco di vitello in salsa gremolada con risotto alla milanese 28 €

SECONDI

Bollito misto   25 €

Cassoeuela  17 €

Guancia di vitello fondente con purè di patate  17 €

Rognone trifolato alla milanese con purè di patate  16 €

Baccalà alla milanese  16 €

Tris di cotechini della bassa con purè e mostarda di mele e pere   16 €

Misto vegetariano 15 €
involtini di cavolo viola ripieni di ricotta e funghi con fonduta di parmigiano; strudel ripieno di verza e castagne e flan di porri

CONTORNI

Purè 5 €

Cipolline in agrodolce 5 €

Scarola ripassata con pomodori, olive e capperi 5 €

Verdure grigliate 5 €

Insalata mista 5 €

DOLCI

Gelato al pistacchio e peperoncino 6.50 €

Gelato al cioccolato bianco zafferano e fave di cacao 7 €

Sorbetto all’uva fragola  6 €

Sorbetto al limone  6 €

Sorbetto di cachi  6 €

Torta al cioccolato fondente con mousse di castagne   7 €

Crostata  7 €

 Presidio Slow Food

Coperto   3 €

Lista allergeni: 1 cereali e derivati, 2 Crostacei, 3 Uova, 4 Pesce, 5 Arachidi, 6 Soia, 7 Latte, 8 Frutta a guscio, 9 Sedano, 10 Senape, 11 Sesamo, 12 Anidride solforosa e solfiti, 13 Lupini, 14 Molluschi