511, 2020
TAGLIATELLE CON VERDURE ESTIVE E CREMA DI TALEGGIO
Tagliatelle fatte in casa con farina di semola rimacinata e uova biologiche, con verdure estive spadellate (peperoni, melanzane e zucchine)
511, 2020
PATÈ DI FEGATO DI VITELLO CON COMPOSTA DI AGRUMI
Paté di fegato di vitello di Manzo della Granda, alla milanese con cipolla cognac e burro, con mostarda cremonese di
511, 2020
RISOTTO CON ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA E STRACCHINO
Risotto di acqua sorgiva (Riserva San Massimo di Vigevano) con zucchine, fiori di zucca e stracchino. La Riserva San Massimo